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¡Nuestros productos son lo máximo en nutrición y sabor!

Res Criolla
De 100 % Pastoreo Silvestre:

Nuestro ganado criollo se alimenta de 100% libre pastoreo regenerativo y silvestre, destilando los sabores y nutrientes de más de 60 diferentes plantas nativas del bosque seco tropical veracruzano.

¡Lo máximo de nutrición y sabor! Nosotros controlamos toda la cadena desde el rancho hasta el empacado al alto vacío.

Cortes por kilo

RIBEYE*
$1,400

(POR MEDALLÓN)

NEW YORK STRIP*
$1,300

(POR MEDALLÓN)

FILETE DE LOMO**
$1,200

(PIEZAS APROX. 500g)

FLAT IRON*
$1,200

(PIEZA)

PICAÑA*
$900

(PIEZA COMPLETA)

SIRLOIN*
$900

(PAQUETE MEDALLONES APROX. 500g)

DENVER*
$900

(PIEZA)

TRI-TIP*
$900

(PIEZA COMPLETA)

Cocción rápida por paquete

$220
HAMBURGUESAS* (80:20)

(POR MEDALLÓN)

$350
MILANESAS*

(500g)

$350
CARNE MOLIDA* (80:20)

(500g)

$350
MOLIDA ESPECIAL* (CON VÍSCERAS)

(500g)

$190
SALCHICHAS*
MERGUEZ, ITALIANA PICANTE

(250g)

Charcutería

BRESAOLA 
$210

(100g)

Cocción lenta por kilo

CHAMBERETE CON HUESO**
$650

(1kg)

CHAMBERETE SIN HUESO**
$650

(1kg)

SHORT RIB CON HUESO*
$650

(1kg)

SUADERO*
$650

(1kg)

BRISKET*
$650

(1kg)

CARNE PARA DESHEBRAR/COCIDO*
$650

(1kg)

LENGUA
$1,200

(1kg)

RABO/COLA
$650

(1kg)

Víceras

HÍGADO
$1000

(1kg)

CORAZÓN
$1000

(1kg)

RIÑÓN
$700

(1kg)

TALLOW DE RES
$350

(350g)

HUESOS REBANADOS
$140

(1kg)

HUESOS CON TUÉTANO
$350

(1kg)

PATA DE RES
$450

(1kg)

CACHETE
$700

(1kg)

*Madurado en seco 30 días.
**Madurado en seco 15 días.

Cerdo Mexicano
Criado en 100 % Pastoreo Silvestre:

Nuestros cerdos mexicanos se crían en el bosque seco tropical veracruzano, en libre pastoreo regenerativo y silvestre.

Se alimentan de más de 60 diferentes plantas nativas del bosque seco tropical veracruzano, más un suplemento de granos fermentados. Nuestro cerdo es muy bajo en ácidos grasos poliinsaturadas (Low PUFA).

Nosotros controlamos toda la cadena desde el rancho hasta el empacado al alto vacío.

Salchichas

$190
AJO ROSTIZADO, ITALIANA, BRATWURST ITALIANA PICANTE,CHORIZO ARGENTINO

(250g)

$100
LONGANIZA

(500g)

Carne

$350
MILANESAS / MOLIDA / MACIZA / MOLIDA ESPECIAL

(500g)

Charcutería

TOCINO NATURAL
$220

(250g)

JAMÓN
$210

(100g)

TOCINO DE GUANCIALE
$880

(1kg)

Manteca

$150
MANTECA EN BOTE DE PLÁSTICO

(400g)

$150
MANTECA EN FRASCO DE VIDRIO

(350g)

Cortes por kilo

LOMO
$800

(1kg)

FILETE DE LOMO
$900

(1kg)

PUNTA DE LOMO (PIEZA O REBANADA)
$750

(1kg)

CHULETA TOMAHAWK
$750

(1kg)

PORK BELLY
$650

(1kg)

COSTILLA CARGADA
$650

(1kg)

PATITAS DE CERDO
$90

(1kg)

CABEZA DE CERDO REBANADA
$180

(1kg)

CABEZA DE CERDO ENTERA
$150

(1kg)

Risueño Kitchen
Comida preparada

Donde la comodidad, la nutrición y el sabor excepcional se fusionan para transformar tus comidas cotidianas.

Cada deliciosa opción ha sido cuidadosamente elaborada para ofrecer una experiencia culinaria única sin esfuerzo.

Cerdo de Risueño

$425
CARNITAS DE MANTECA MADRE*

(500g)

$425
COCHINITA PIBIL* AGOTADO

(500g)

$215
COCHINITA PIBIL* AGOTADO

(250g)

$180
CHICHARRÓN

(200g)

$190
TAMALES DE SALSA VERDE

(2 PIEZAS)

$190
TAMALES DE SALSA VERDE SIN CHILE

(2 PIEZAS)

$190
TAMALES DE HONGO SHIITAKE

(2 PIEZAS)

$180
TOTOPOS FRITOS EN MANTECA DE CERDO

(300g)

Res criolla

$230
EMPANADAS DE PICADILLO*

Hechas a mano, con jitomate, cebolla, laurel, maíz criollo, manteca (low PUFA) y sal de Colima.
(4 PIEZAS)

$180
TOTOPOS FRITOS EN TALLOW DE RES AGOTADO

(300g)

$210
CARNE SECA

(150g)

$190
SALCHICHA SECA

(150g)

$120
BOLSA DE CALDO DE HUESO

(700g)

$140
CUBOS DE CALDO DE HUESO

(700g)

Maíz criollo

$70
TORTILLAS DE MAÍZ CRIOLLO

(500g)

Frijoles criollos

$135
FRASCO DE VIDRIO

(350g)

$225
BOLSA

(700g)

*Carnitas y cochinita (de 500g) incluye un paquete de 500g de tortillas de maíz criollo.

Productos
De 100 % Pastoreo Silvestre:

Productos elaborados para ofrecer una experiencia auténtica y saludale, conectada con la naturaleza.

Res criolla

CREMA HUMECTANTE DE TALLOW
$700

(200g)